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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞 出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。